표나리 리포터와 함께 만나보는 “여성 청년농부” 유럽쌈채소 재배 이야기

봄의 끝자락이자 여름의 시작을 알리는 달인 5월이 다가오면서

오늘은 KBS 시사/교양 프로그램인 "6시 내고향 영천 특집" <공존팜>에서 촬영 소식이 있어 취재하러 방문해보았습니다.

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"공존팜"의 정식 상호명은 "영천미래한방산업영농조합법인"으로

스마트팜으로 활용한 유럽쌈채소 (상추) 재배 농장인데요.

경북 영천시 오미동 657-2번지 직동 교차로에서 좌회전해서 500m 직진하면

명산1교 진출로에 나오는데, 진출로 바로 옆에 위치하고 있습니다.

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저는 "공존팜"에 도착한 후 넓은 공터에 주차를 세우고 비닐하우스 옆

작은 문을 열어 조심히 들어가 보니 "6시 내고향 카메라 감독"

"표나리 리포터", "새영천 알림이단 담당자", "이소운 공존팜 대표" 께서

반갑게 맞이해주셨고, 함께 인사를 나누었는데요.

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인사를 나눈 후 새영천 알림이단 담당자 말씀으로는 이번 KBS 시사/교양 프로그램인

"6시 내고향 영천 특집" 취재자는 특별하게 유 기자님과 함께 진행하게 되었다고 말씀하셨습니다.

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저는 유 기자님과 서로 인사를 나눈 후 이소운 대표와 함께 촬영 전 "공존팜"에서

재배하는 유럽 쌈 채소를 소개하는 시간을 가지게 되었는데요.

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"공존팜"에서 재배하고 있는 채소는 바타비아, 버터헤드, 오크리프, 이지리프, 프릴아이스,

미니로메인 등 총 6가지 종류로 각 채소는 독특한 맛과 식감으로 다양한 요리에 활용할 수 있다고 하시며,

각 채소의 특징을 자세히 알려주셨습니다.

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먼저 "미니로메인(알사시아)" 상추는 길고 둥근 잎이 포기 형태로 자라나는 미니 로메인 상추로

아삭한 식감에 고소한 맛까지 더해져 다양한 요리의 식재료로 많은 사랑을 받고 있습니다.

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버터헤드(볼라레)는 버터처럼 부드럽고, 고소한 풍미를 지닌 상추로

벨벳같은 푹식한 잎이 특징이며, 쓴 맛은 전혀 없고, 은은한 달콤함이 느껴지는 맛이지요.

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"바타비아(카이피라)"는 풍성하고 부드러운 식감이 좋은 상추로 우리나라 상추와 가장 비슷한데요.

큼직하고, 연한 잎이 특징이라 샌드위치나 쌈으로도 맛이 좋답니다.

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"오크리프(이자트릭스)"는 참나무 잎을 닮은 모양으로 향이 진하고,

약간의 쌉싸름한 맛이 나는 것이 특징인데요.

유럽에서는 고기와 함께 샐러드로 많이 먹는 종류의 상추라고 합니다.

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"이지리프(이자벨)"은 작은 잎들이 촘촘하게 모여 동글동글한 모양이 특징인 이지리프로 부드러운

식감과 입맛을 돋우는 적당한 쌉쌀한 맛이 매력적입니다.

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마지막으로 "프릴아이스(크리스피아노)"는 잎의 가장자리가 프릴처럼

곱슬곱슬한 프릴아이스로 수분감이 가득하고, 시원하고 아삭한 식감이 뛰어난 상추이지요.

뜨거운 열기에 강해 햄버거 재료로도 좋다고 합니다.

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"바타비아, 버터헤드, 오크리프, 이지리프, 프릴아이스, 미니로메인"은

순환식 수경재배(巡還式 水耕栽培) 방식으로 재배되어 "온도, 습도 관리"와

"수질 관리"가 특히 중요하다고 대표님의 아버지께서 말씀해 주셨는데요.

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비닐 하우스 내부온도 18.2℃, 습도는 27.7%를 자동제어시스템을 통해 유지해 가동하고

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사용한 물과 비료를 회수해 재사용함으로써 하천의 오염을 방지하고,

에어펌프를 통해 물을 순환해 주면서 자원도 절약하는 친환경적인 방식으로 운영되고 있지요.

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농장을 둘러본 후 이번에는 대표 아버지와 유 기자님과 함께 농장 바로 옆 작은 컨테이너로 지어진 정원으로 발걸음을 옮겨 보았는데요.

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정원 안으로 들어가 보니 다양한 유럽 쌈채소들이 풍성하게 자라고 있는 모습이 가장 눈에 띄었습니다.

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대표님의 아버지 말씀에 따르면 이 채소들은 일반 상추와는 다르게

네덜란드 원산지 모종을 가지고 키우기 때문에 유럽채소에 비해 쓴맛이 없어 부드러운 맛을 자랑하는데요.

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정원 안에는 온. 난방기가 24시간 운영되어 실내 온도 및 습도를 유지하고,

각 상추 틀마다 LED 조명으로 온도를 유지하며 관리하고 있다고 합니다.

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그리고 상추가 자라는 과정도 설명해 주셨는데요.

씨앗을 심은 후 3일이 지나면 발아가 시작되어 새싹이 돋아나고

그 뒤 10일 정도가 지나면 파릇파릇한 잎사귀가 풍성하게 돋아나며,

이때부터 상추가 본격적으로 자라기 시작합니다.

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이후 18일정도 지나면 잎사귀가 무성해지면서 제법 상추의 모습을 갖추게 되는데

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이 상태에서 4주가 지나고 나면 자란 상추들은 농장 안으로 옮겨져서

각 틀 사이 구멍에 상추 뿌리(재배 베드)가 손상되지 않도록 조심히 다루면서 심는다고 합니다.

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저는 "재배 베드"가 궁금해서 대표님의 아버지께 여쭈어보았는데요.

재배 베드란 상추 뿌리에 물과 양분이 흘러가면서 식물 뿌리가 양분을 흡수하고,

호흡할 수 있도록 만들어 놓은 것을 의미하는데 재배 베드에 붙어있는 것은

흙이 아닌 이끼 "피트모스"라고 말씀해 주셨습니다.^^

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이렇게 비닐 하우스 안에서 적절한 관리를 통해 상추가 잘 자라게 되면 수확하게 되는데

수확한 상추는 1포기 1,500원, 4포기 5.000원,

10포기에는 10,000원으로 농장으로 방문하시면 저렴하게 구매를 할 수 있지요.

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그리고 농장 방문이 힘들다면 온라인으로도 구매 가능하며.

네이버 검색창에 "공존팜"을 검색해서 네이버스토어를 통해 주문하시면 됩니다.

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구매 사이트 : https://smartstore.naver.com/0zonefarm/best?cp=1

(※ 참고 : 주문 후 네이버 검색창에 "공존팜"을 검색해서 알림받기를 신청하거나 인스타그램

(@zerozonefarm) 팔로우시 1포기로 덤으로 증정합니다.)

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"상추" 보관방법은 주문 즉시 배송 당일 아침에 상추를 수확하여 바로 배송하기 때문에

보관환경에 따라 약간의 차이는 있지만 1주일 보관은 가능하며, 상추 잎이 시들어지면

미온수에 5 ~ 10분정도 담근 후 물기를 털고 밀폐용기에 담아 냉장보관하면 싱싱하게 드실 수 있답니다.^^

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카메라 감독께서 본격적인 촬영 준비를 위해 촬영 장비를 정비하시고, 6시 내고향 영천 특집 촬영이 시작되었는데요.

첫 장면은 이소운 대표님과 표나리 리포터와 함께 상추를 양손에 들고,

"니 한쌈하나? 그래 한쌈한다. 내가 쌈장이그든? 내가 일등이그든? 하 이거보자" 첫 멘트를 날린 내용이었는데

상추 잎을 야무지개 먹는 표나리 리포터를 보면서 엄청 재미있었답니다.^^

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두 번째 촬영에서는 이소운 대표님과 표나리 리포터와 함께 싱추를 수확하는 장면과

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대표님과 대표님 아버지와 함께 편안한 분위기 속에서 일상 생활 모습을 촬영하였는데요.

첫 부녀지간 대화 촬영이라 그런지 아직은 서로 조금 긴장되고 어색한 느낌이 남아 있었지만

시간이 지나면서 점점 편안해지고 친근한 분위기가 만들어져 무사히 촬영을 마칠 수 있었습니다.

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두 번째 촬영이 끝나고 이소운 대표의 귀여운 애완견 콩이와 함께 공놀이를 하면서 잠시 휴식시간을 가진 후

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마지막 촬영으로 수확한 상추들을 가지고 직접 요리하는 장면을 진행하였는데요.

요리는 '버터헤드 버터구이', '비타비아 샐러드', 그리고 '한우를 구우면서 쌈을 싸먹는 것'까지 다양하게 준비했지요.

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방송 마무리로 표나리 리포터님이 대표님과 대표님의 아버지께 앞으로 농장을 위해 바라시는 부분이 있으시냐고 여쭈어보니,

대표님은 "우리 농장이 잘 번창해서 많은 수익이 생겨 번창했으면 좋겠다"고 하셨고,

대표님의 아버지께서는 "우리 딸이 시집이라도 갔으면 좋겠다"고 하셨습니다.^^

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3시간 정도 모든 촬영이 끝난 후 만든 요리도 시식하고,

표나리 리포터님과 함께 기념사진도 찍고 사인도 받으면서 소중한 추억도 만들었는데요.

2025년 5월 2일 금요일에 방송한다고 하니 많은 시청 부탁드립니다. ^^

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무농약으로 재배한 유럽 샐러드 채소 "상추"가 있어 신선하고 건강하게 즐길 수 있는 장소이자

"샐러드" "구이" "쌈" 등 다양한 음식에 어울리는 상추를 만나볼 수 있는 곳

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이소운 대표의 농업 방식을 배울 수 있는 "공존팜"을 방문해 보세요.^^

반짝 반짝 별의 도시 별의 도시 영천 파이팅~!!

※ 본 글은 새영천 알림이단 이상진님의 기사로 영천시 공식 입장과는 관계가 없습니다.

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